易腐食品容(róng)易變質是由(yóu)多方面的原(yuán)因造成的，不(bu)但決定于貨(huo)物本身所組(zu)成的性質，而(ér)且還取決于(yu)微生物的存(cun)在，酶的作用(yong)以及外界溫(wen)濕度的影響(xiǎng)。其中微生物(wu)的生長、發育(yu)和繁🐆殖造成(chéng)易腐食品的(de)腐敗變質🐉是(shì)主要原🤩因。而(er)溫濕度的高(gāo)低對于保持(chí)💚易腐食品的(de)質量有密切(qiē)的關系，易腐(fǔ)貨物中微生(shēng)物的活動與(yu)生長又主要(yao)取決于冷藏(cáng)環境的溫濕(shī)度。因此，在長(zhǎng)時間的運輸(shū)和保管易腐(fǔ)貨物時，必須(xu)根據它們各(ge)自的特性，要(yào)儲存在适宜(yi)的溫濕度環(huan)境中，才能👈保(bǎo)持其原有🔞的(de)品質。

3.冷藏(cang)車車廂材質(zhì)保溫作用的(de)重要意義

冷(lěng)藏車車廂廂(xiāng)體要想保溫(wen)，材質和工藝(yì)有一定要求(qiu)。材料的不斷(duàn)革新、發泡制(zhì)作工藝的不(bu)斷改進究其(qí)根本就🧡是爲(wei)了使冷藏運(yùn)輸裝備變得(de)越來越輕、越(yue)來越保溫、越(yuè)來越密封、越(yue)來越環保。這(zhè)些改進改善(shan)了冷藏運輸(shu)裝備的漏熱(rè)、漏氣問題，同(tóng)時可以延緩(huan)裝備老化速(su)度，進而也提(tí)高了冷藏運(yùn)輸裝備整體(tǐ)的性能。

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